Sumbermasss Słodkie Muffinki ze śliwkami

Muffinki ze śliwkami

Muffinki ze śliwkami post thumbnail image

Składniki

 12 porcji

  • (1 szklanka = 250 ml)
  • 0,5 kg śliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki oleju roślinnego
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,5 szklanki cukru

Lukier*

  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 0,5 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

  • Śliwki pokroić w 1 cm kostkę, skropić 1 łyżką soku z cytryny i posypać cynamonem.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
  • Do miski wlać jogurt, dodać jajka i olej roślinny. Wymieszać rózgą do połączenia się składników.
  • Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę oraz cukier, wymieszać.
  • 2/3 ilości śliwek dodać do miski z mąką i wymieszać. Resztę śliwek zostawić na wierzch.
  • Do mąki ze śliwkami dodać składniki mokre z drugiej miski i wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
  • Ciasto wyłożyć do foremek a na wierzch dać pozostałe śliwki. Wstawić do piekarnika na 20 minut (piec do suchego patyczka).
  • Po upieczeniu polać lukrem (podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).

Wskazówki

* zamiast lukru można muffinki posypać cukrem trzcinowym – przed upieczeniem. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *